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用料及輔料

菜品分類:蒸菜
產品分類:大橋黑米燕麥醋、大橋風味料酒
用料:肉蟹600克、生菜少許、鹽5克、姜絲30克、大橋黑米燕麥醋25克、大橋風味料酒10克、生抽20克、香油2克


制作方法

做法:
1、蟹洗凈,用繩捆好,擺入盤中。
2、鍋燒水至開,將蟹放入籠中旺火蒸制15分鐘取出。
3、生菜事先洗凈墊盤底,再放入熟蟹,吃時帶以上調料混合的味汁即可。


愛心小貼示

制作關鍵:蟹要洗凈,把握好蟹的蒸制時間。蘸汁突出姜醋的味道。

特點:肉肥黃滿,味道鮮美。   

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