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用料及輔料

菜品分類:炒菜
產品分類:熬骨高湯、大橋生粉
用料:菜心300克、香菇200克、鹽4克、熬骨高湯8克、大橋生粉5克、香油3克


制作方法
做法:
1、菜心、香菇分別擇洗凈。
2、鍋燒水至開,分別倒入菜心、香菇焯水后沖涼瀝干。
3、鍋入油燒熱,倒入菜心、香菇稍炒,加鹽、熬骨高湯,用大橋生粉勾芡,淋香油起鍋倒入盆中,再擺盤裝飾即可。
愛心小貼示

制作關鍵:香菇與菜心焯水時都要恰到好處,保持菜肴的脆爽。

特點:褐綠相間、咸鮮適口。

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