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用料及輔料
菜品分類:炒菜
產品分類:多吉聽裝雞粉、大橋風味料酒、大橋白胡椒粉、大橋生粉
用料:肉蟹4只、姜10克、蔥10克、多吉聽裝雞粉8克、白糖3克、大橋風味料酒5克、大橋白胡椒粉1克、大橋生粉8克、香油2克
制作方法
做法:
1、肉蟹宰殺處理后先焯水再走油出鍋。
2、姜洗凈切片,鍋流油,燒熱后下姜片熗鍋,加少量湯、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉翻勻,用大橋生粉勾芡,淋香油起鍋裝盤即可
愛心小貼示
制作關鍵:肉蟹焯水后要再走道油,顏色紅亮好看又不腥。
特點: 肉蟹紅亮、咸鮮適口、肉質細嫩。 
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