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用料及輔料
菜品分類:炒菜
產品分類:大橋聽裝香濃雞粉調味料
用料:龍口粉絲1袋約450克、蝦皇干30克、洋蔥30克、芹菜丁10克、蔥花10克、香菜10克、雞蛋4個、姜蒜各5克、大橋聽裝香濃雞粉調味料8克、生抽10克、老抽2克、海皇爆炒醬8克、香油2克
制作方法
做法:
1、龍口粉絲在鍋中煮八成熟,撈起,淋油拌勻抖散放涼。
2、雞蛋打散取黃,在鍋中炒散。
3、洋蔥、小蔥、芹菜丁、香菜分別洗凈切碎米備用,蝦皇干事先處理好至熟。
4、鍋上火入油,下姜蒜、洋蔥炒香,放蝦皇干煸炒,倒入蛋黃碎、粉絲、調味,小火炒至均勻熟透,撒香菜、蔥花翻勻,淋香油起鍋裝盤即可。
愛心小貼示

制作關鍵:
1、粉絲要選好、炒之前要煮的恰到好處才行。
2、蝦皇干、洋蔥、海皇爆炒醬是關鍵的調味料。
3、炒時的火候很關鍵。

特點:咸鮮微辣、入口勁道、干香撲鼻。

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